Snídaňové kaše
Ovesné, proteinové i bezlepkové kaše: Jak vybrat zdravou kaši na snídani?
To, že je snídaně nejdůležitější jídlo dne, jste už pravděpodobně někdy slyšeli. Dost možná jste se pak i doslechli, že je to mýtus. Ať už je to jakkoliv, mít hlavní jídla dne vyvážená, plná všech důležitých makroživin, vitamínů, vlákniny i minerálních látek se vyplatí hned z několika důvodů – nemáte během dne hlad ani chutě na sladké, zato ale máte více energie, která se uvolňuje postupně. Tak proč takovým vyváženým jídlem nezačít už od rána – třeba dobře sestavenou snídaňovou kaší? Pojďte s námi prozkoumat, jak si takovou kaši vybrat nebo doma uvařit.
Snídaňové kaše
Název “snídaňové kaše” vznikl pravděpodobně z dalšího mýtu: že sacharidy se mohou jíst jen dopoledne. To ale pravda rozhodně není, sacharidy jsou důležitou složkou stravy, kterou je v pořádku jíst klidně i k večeři. Pojďme jim říkat snídaňové kaše proto, že jimi rádi začínáme den – ne proto, že by ráno byla jediný denní doba, kdy si tyto kaše můžeme dát. Kaše mohou být například i skvělou svačinou či jídlem před tréninkem či po tréninku.
Jaké kaše na trhu najdeme?
- ovesná kaše (ovesné vločky lepek sice obsahují, ale najdeme také ovesnou kaši bez lepku)
- rýžová kaše (rychle stravitelná a zároveň přirozeně bezlepková kaše)
- jáhlová kaše (rychle stravitelná a zároveň přirozeně bezlepková)
- pohanková kaše (přirozeně bezlepková kaše)
- kukuřičná kaše (přirozeně bezlepková)
- čiroková kaše (přirozeně bezlepková kaše)
- špaldová kaše
Kromě těchto “základních kaší” se setkáme i s pojmy proteinová kaše (která může být na základě kterékoliv obilniny s přidaným zdrojem bílkovin) i chia kaše (narozdíl od výše zmíněných příkladů to není cereální kaše, ale semínková kaše, a tudíž neobsahuje sacharidy; takovou chia kaši si pak připravujeme rozdílně).
Jak si připravit kaši správně
V každé obilné kaši bude primární zastoupení sacharidů. Každé hlavní jídlo by mělo obsahovat sacharidy, bílkoviny, tuky i ovoce či zeleninu. Proto nejde jen o to, z jaké obilniny si kaši uděláte, ale také o to, čím kaši doplníte.
Pokud se rozhodnete udělat si kaši od začátku doma, budete potřebovat:
- vločky (ovesné, rýžové, jáhlové...) jakožto zdroj sacharidů nebo instantní kaši
- řecký jogurt či protein jako zdroj bílkovin
- oříšky, oříškové máslo, semínka, kokos či např. kakaové boby jako zdroj tuků
- porci čerstvého ovoce
- případně i kousky sušeného ovoce či čokoládové pecičky
Dále je příprava snadná. Kaši můžete uvařit s mlékem i s vodou, v kastrůlku i v mikrovlnce. Příprava je jednoduchá, ať je kaše instantní, nebo ne. Pokud se rozhodnete si kaši udělat na základě obilných vloček sami, bude zákonitě kaše bez cukru. Samozřejmě už pak záleží na tom, jaké další ingredience si do ní přidáte.
(Nejen) ve fitness komunitě je z vločkových kaší velmi oblíbená ovesná kaše s proteinem, což jsou ovesné vločky s přidaným syrovátkovým proteinem. Výhodou takto připravené kaše je vysoký obsah kvalitních bílkovin a fakt, že si ji připravujete doma a víte, jaké ingredience do ní dáváte.
Tip: Proteinová kaše je skvělou svačinou i před během. Přečtěte si, co ještě jíst před běháním a jak správně běhat!
Co je vlastně instantní kaše?
Instantní kaše je kaše, která byla zpracována tak, aby byla její příprava jednoduchá a rychlá. Už tento popis naznačuje, že je to výrobek zpracovaný, a že je tedy minimálně o stupínek horší než snad kterákoliv kaše, kterou si doma připravíte od začátku. A v realitě je tomu opravdu tak: Mnoho kupovaných předpřipravených kaší obsahuje vyšší množství přidaného cukru, rostlinných olejů, aromat, škrobů, aditiv pro prodloužení trvanlivosti a nekvalitních kousků čokolády, sušeného ovoce a podobně.
Instantní kaše najdeme v mnoha variantách
- instantní ovesná kaše
- instantní rýžová kaše
- instantní pohanková kaše
- instantní jáhlová kaše
Pokud tedy budete vybírat zdravé kaše, pozorně sledujte složení. Nemělo by být zbytečně dlouhé a nejvíce procent obsahu by měla vždy obsahovat daná obilnina.
Tip: Dopřejte chutnou snídani i svým nejmenším, objevte naši nabídku kaší pro děti!