Syrovátkový protein (nebo taky whey protein) patří mezi nejprodávanější produkty sportovní výživy. Nenechte se však zmást – jejich použití se neomezuje pouze na sportovce. Jako opravdu kvalitní zdroj bílkovin ho totiž může použít úplně každý.
Whey protein = syrovátkový protein = prášek získávaný ze syrovátky s vysokým obsahem dobře vstřebatelných bílkovin. Syrovátková bílkovina sama o sobě je výborným zdrojem proteinů a dalších zdraví prospěšných látek, které jsou navíc organismem rychle a dobře využitelné.
Sem tam se ještě setkáte s pojmem nativní syrovátkový protein. Nativní protein se získává přímo z mléka, zatímco syrovátkový protein se získává ze syrovátky (vedlejší produkt při výrobě sýru). Který protein je lepší, o tom se stále vedou debaty. Na prvním místě totiž vždy bude záležet na kvalitě zdrojové suroviny, tedy mléka. Můžete vyzkoušet oba druhy a rozhodnout se dle vlastních pocitů a chutí – zase tak velký rozdíl představovat nebude.
V dnešní době již najdete na trhu nespočet příchutí – čokoládový, jahodový, pistáciový či vanilkový syrovátkový protein, ale i syrovátkový protein bez příchutě. A tímto výčtem rozhodně nekončíme.
Divíte se, kde je dělení dle pohlaví? Žádné takové neexistuje. Syrovátkový protein pro ženy je naprosto kterýkoliv, který pijí i muži.
Nejčastěji se vedou spory “syrovátkový izolát vs koncentrát”. Syrovátkový koncentrát je klasika, nešlápnete s ním vedle v 99 % případů. Pokud však chcete protein, který je očištěný od všech ostatních makroživin a je dietnější, zvolte syrovátkový izolát. Jak už jsme však zmiňovali výše, syrovátková bílkovina je opravdu kvalitní, výživná potravina. Ať už zvolíte kterýkoliv, neuškodíte si.
Kromě typického použití, kdy prášek rozmícháme v shakeru v syrovátkový proteinový nápoj, můžeme protein použít jako ingredienci k pečení či vaření, a vylepšit tak chuť i složení makroživin oblíbených dezertů.
Protein syrovátkový není jediným typem proteinů. Dále se ještě často setkáte s nočními proteiny, vícesložkovými proteiny či proteiny pro vegany. Pokud by vám tedy whey protein jakkoliv nevyhovoval, vždy můžete sáhnout po jiném typu.
Náš tip: Objevte i další sportovní výživu: aminokyseliny, nakopávače, spalovače tuků a mnoho dalšího!