Rýžový protein: Rostlinná bílkovina, která je chutná a udržitelná
“Cože, rýžový protein? Vždyť rýže je sacharidová příloha...” Zatímco toto je nepopiratelný fakt, možná vás překvapí, že v těchto malých bílých zrníčkách najdete také poměrně dost bílkovin. Pojďte s námi prozkoumat jeden z nejoblíbenějších proteinů nejen pro vegany – protein z rýže.
Jaké rýžové proteiny existují
Podobně jako s ostatními rostlinnými proteiny, rýžový protein (rice protein) můžete najít buďto samostatně, anebo jako součást vícesložkového proteinu.
Jednodruhový rýžový protein se vyrábí rozemletím zrn rýže (a to nejčastěji hnědé rýže, protože obsahuje nepatrně více bílkovin než bílá rýže), která se následně ošetří enzymem. Ten oddělí škrob (sacharid) od proteinu. Hotový rýžový protein je pak světle béžový prášek s poměrně výraznou, ale příjemnou chutí a dobrou rozpustností.
Vícesložkové proteiny, které obsahují rýži, budou nejčastěji obsahovat také hrachový protein, případně také konopný protein. Zdroje bílkovin se míchají proto, aby výsledné spektrum aminokyselin bylo co nejpodobnější komplexnějším živočišným proteinům.
Tip: Vyzkoušejte několik druhů rostlinných proteinů i výrobců a poté si vyberte, který vám chutná. Na Notinu najdete široký výběr proteinů rostlinných i živočišných.
Rýžový protein: účinky a výhody
- pomáhá s udržením či budováním svalové hmoty i s delší sytostí díky vysokému obsahu bílkovin (minimálně 50 %, záleží však vždy na konkrétním výrobci)
- je bohatý na spektrum esenciálních aminokyselin i mikroživin
- pyšní se dobrou stravitelností – považuje se za středně stravitelný protein, vstřebává se jen o něco málo pomaleji než syrovátka (která je nejrychlejší)
- neobsahuje alergeny, jako je lepek nebo mléko
- je vhodný i pro vegany
- jedná se o udržitelnou alternativu vůči planetě
Protein rýžový nikdy nebude mít žádné zázračné účinky sám o sobě. Vždy je vhodné suplementaci proteinem doplnit ještě o dostatek pohybu a mít celkově vyváženou a pestrou stravu. I s tím dokážeme na Notinu pomoci, vybírejte ze širokého sortimentu zdravé výživy.
Rýžový protein použití
Rice protein můžete použít jako kterýkoliv jiný živočišný či rostlinný protein:
- rozmíchat si jej v shakeru s vodou či rostlinným mlékem a vypít, nejlépe po fyzické aktivitě
- přimíchat si ho do kaší či palačinek
- zamíchat do ranního ovocného smoothie
- přidat jako přísadu například do muffinů či jiného pečiva, a navýšit tak podíl bílkovin
Zajímavost: Věděli jste o použití rýžového proteinu ve vlasové kosmetice? Rýžový protein na vlasy je přirozená alternativa k tradičním objemovým činidlům. Zároveň vlasy zpevňuje a dodává jim lesk.