Proteiny bez laktózy

Byla vám diagnostikovaná intolerance nebo alergie na laktózu? Naštěstí to v dnešní době neznamená, že byste museli všechny mléčné výrobky vyřadit – pouze se poohlížet po těch bezlaktózových. To platí i pro proteiny!

Co je laktóza

Laktóza je jen jiné označení pro mléčný cukr. Cukr, který se naprosto přirozeně vyskytuje v mléce, potažmo mléčných výrobcích, a kterého se za běžných okolností není potřeba vůbec obávat (stejně jako kteréhokoli jiného cukru v omezeném množství). Existují však lidé, kteří jsou na laktózu intolerantní, nebo dokonce alergičtí. Pro ty se vyrábí produkty zbavené mléčného cukru, anebo produkty přirozeně bez laktózy.

Jaké proteiny bez laktózy existují

Pokud se bavíme o bezlaktózových proteinech na bázi syrovátky/mléka, jedná se o syrovátkové izoláty či hydrolyzáty. Jak se tyto proteiny, které běžně mléčný cukr obsahují, laktózy zbavují? Ultra precizní filtrací, která očistí syrovátkovou bílkovinu od jakéhokoliv mléčného cukru i tuku. Někdy se do proteinů přidává také enzym laktáza, která rozštěpí laktózu tak, že už tělu alergika nijak neškodí.

Na trhu najdeme také proteiny, které laktózu neobsahují přirozeně. Jedná se o všechny rostlinné proteiny. Hrách, rýže ani konopí běžně laktózu neobsahují, proto i proteiny z těchto surovin jsou bez ní.

Pro koho je bezlaktózový protein vhodný

Jednoduše – pro lidi, co mají diagnostikovanou alergii nebo intoleranci na laktózu. Pokud nemáte s trávením mléčného cukru potíže, je pro vás proteinový nápoj bez laktózy bezpředmětný. Není pravda, že by se po něm hublo snadněji! Úplně bez obav pak můžete sáhnout po syrovátkovém koncentrátu a k hubnutí si raději dopomoci některým ze spalovačů tuků.