Noční proteiny / Kaseiny

Pojďme rovnou k věci: mají společné v zásadě vše. Kaseiny i kaseináty (případně mléčné proteiny) jsou totiž jen různé druhy proteinů, kterým se přezdívá noční proteiny. Proč? Kdo je potřebuje? A který je vůbec ten nejlepší noční protein? Prozradíme vám to.

Co je kasein

Kasein (někdy psané jako casein) je bílkovina, která se společně se syrovátkovou bílkovinou vyskytuje v mléce. Kasein má složitou, spletitou strukturu a tělu trvá až 8 hodin, než ji kompletně stráví. Jedná se tedy o ideální druh bílkoviny, který využijeme zejména v období, kdy potřebujeme zásobovat organismus bílkovinami postupně – například během noci.

Nejznámějšími zástupci potravin s kaseinem je tvaroh nebo například tvrdý sýr. Lidé, kteří to se cvičením, hubnutím i nabíráním svalové hmoty myslí vážně, by ale kromě zařazení těchto potravin do jídelníčku mohli uvažovat o nějakém kaseinovém proteinu.

Jak se dělí kaseinové proteiny

• Kaseinát je typ méně kvalitního kaseinového proteinu a je už tak trochu přežitkem. Jedná se o poměrně těžko stravitelnou a špatně využitelnou bílkovinu, proto se kaseinátům raději vyhněte.
• Micelární kasein je oproti tomu jeden z nejkvalitnějších druhů proteinů, které jsou na trhu k dostání. Vyrábí se ultrafiltrací mléčné bílkoviny, čímž se odstraňuje laktóza i mléčný tuk a obsahuje až 85 % bílkovin, které se navíc dobře (pomalu) vstřebávají. Micelární kasein na noc je jedna z nejlepších voleb, kterou pro ochranu svalů můžete udělat.
• Mléčný protein je typ proteinu, který kombinuje kaseinovou a syrovátkovou bílkovinu v poměru 80:20. Můžete tak čerpat výhody z obou druhů proteinů – ze syrovátkových rychlou vstřebatelnost a okamžitou podporu regenerace svalových vláken, z kaseinových zase delší zasycení a postupné zásobování svalů.

Jak se správně kasein užívá

Ne nadarmo si kaseinové proteiny vysloužily přezdívku “noční proteiny”. Není to ale tak, že by fungovaly jen večer. Můžete je samozřejmě použít kdykoliv, když víte, že vás čeká dlouhá doba bez jídla.

Jedna odměrka kaseinu jako součást večeře nebo jídla před dlouhým lačněním zaručeně zajistí delší pocit sytosti a neustálý přísun bílkovin ke svalům. Ptáte se, jestli se rozmíchává ve vodě, nebo v mléce? Je to jen na vás a vašich chutích. Případně jej můžete přímo přimíchat do jídla (např. do kaše).

Mléčné proteiny pak využijete zejména po tréninku, kdy víte, že se k pevnému, komplexnímu jídlu dostanete až za delší dobu. Pokud se vám však nechce investovat do několika druhů proteinů, může být právě mléčný protein vhodný jako protein na noc i jako protein kdykoliv během dne.

Jsou noční proteiny na hubnutí, nebo na nabírání svalů?

Stejně jako je to s jakýmikoli jinými proteiny či bílkovinami všeobecně, protein na noc hubnutí jen podpoří. Možná jej v dietě právě oceníte dokonce více – díky tomu, že se pomalu tráví, se budete cítit sytí déle. Stejně tak se však hodí i k nabírání svalové hmoty – tím, že zásobuje svaly bílkovinami postupně, a zabraňuje tak rozpadu svalů.

Velkou roli však samozřejmě bude hrát i to, co kromě kaseinu na noc jíte. Zda vaše strava obsahuje dostatek zdravých tuků, komplexních sacharidů i vlákniny a zda se nacházíte v kalorickém nadbytku, či deficitu.

Protein kasein na noc rozhodně není nutnost. Pokud však míváte hlad, nedokážete přijmout dostatečné množství bílkovin během dne a myslíte to se změnou postavy vážně, může se vám takový noční protein rozhodně hodit – stejně jako další proteiny nebo proteinové tyčinky z naší nabídky.

Náš tip: Vyzkoušejte různé příchutě. Co třeba jahodový, karamelový nebo vanilkový protein?