Tato mandlová pasta se vyrábí z nepražených evropských mandlí zbavených slupky. Má výraznější marcipánovou chuť a vůni a hodí se zejména na přípravu dezertů, je vynikající na pečivo (lze kombinovat s medem, javorovým sirupem, rozinkami...), ke zjemnění zákusků, na pečení (do bábovek, dortů či sušenek), do jogurtu, mléčných koktejlů a müsli, k ochucení zeleninových jídel a jako základ salátových zálivek. Přirozeně obsahuje kvalitní nenasycené oleje, vitamíny a minerály.

Mandlová pasta obsahuje významné množství vápníku a je obzvláště bohatá na hořčík a vitamín E. Protože nejsou použita žádná aditiva, jako například ztužené tuky nebo emulgátory, může docházet k oddělení mandlového oleje. Tento jev není na závadu kvality a před použitím stačí pastu promíchat.