Quinoa je vhodnou součástí jak zdravé stravy, tak i redukčních diet, protože obsahuje 2× více vlákniny ve srovnání s ostatními obilninami. Organismus ji zpracovává pomaleji, díky čemuž budete mít déle pocit sytosti. Obsahuje rozpustnou i nerozpustnou vlákninu, je proto vhodným pomocníkem při zácpě a střevních potížích. Quinou můžete konzumovat na sladko i na slano - příprava je stejná jako u rýže.