Všechny ingredience smíchejte a ideálně zpracujte v kuchyňském robotu do vláčného těsta. To pak zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout. Nejlépe několik hodin.
Poté těsto postupně vyválíte na zhruba 3 mm vysoký plát a můžete začít vykrajovat oblíbenými vykrajovátky. Pak perníčky naskládejte na plech s pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte zhruba 10 minut.
Do větší mísy přisypte mouku, přidejte změklé máslo, mleté ořechy a třtinový cukr, vejce a semínka z vanilkového lusku. Ze surovin vypracujete těsto, které pak nechte v ledničce několik hodin odpočinout.
Pak těsto rozdělte na zhruba 10 dílků a z každého vyválejte dlouhý váleček. Z něho odkrojujte malé kousky, ze kterých už snadno vytvarujete tvar malého rohlíčku.
Rohlíčky položte na plech s pečicím papírem a dejte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte asi 15 minut.
Do mísy nasypte stévii. Ještě teplé rohlíčky v ní důkladně obalte.
Tak co, vyzkoušíte? Určitě si rohlíčky i perníčky upečte, a když nesníte pekáč na posezení každý den, nemáte šanci přibrat.